科技日报记者 马爱平
6月24日-26日，由中国农业大学动物科技学院主办的第六届全国肉牛产业技术研讨会在江西省高安市举行。
来自农业农村部，江西省有关部门，我国和加拿大、巴西、爱尔兰、澳大利亚、阿根廷和瑞士等国家的高校、科研机构以及肉牛企业的相关负责人、院士专家，就肉牛产业发展战略、提高肉牛饲料转化效率的途径、肉牛养殖数字化管理与设备支持、母犊一体化健康管理程序、提高母牛得犊率低成本养殖模式、肉牛健康养殖与替抗饲料添加剂应用、肉牛健康养殖和牛肉品质等主题进行了相关研讨与经验交流。
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中国工程院院士、中国科学院亚热带农业生态研究所研究员印遇龙，高安市市长周万辉，中国农业大学肉牛研究中心主任周振明等在开幕式上分别致辞。
研讨会议程包括开幕式、肉牛产业沙龙、南方草山草坡与林下养牛参观、饲料配方软件培训、主旨报告和专题报告等环节。
在肉牛产业发展战略专题，农业农村部全国畜牧总站原总畜牧师石有龙在题为《中国肉牛业发展道路的思考》的报告中指出，母牛养殖要注意规模适度，小规模更有利于养殖户发展。其次，要有效利用各种资源，特别是秸秆、草原、南方草山草坡等。同时，选择适宜的肉牛品种、提高肉牛养殖的数字化程度以及种养结合也是母牛高效养殖的关键环节。
中国农业科学院农业经济发展研究所研究员王明利在题为《当前中国肉牛业发展形势及前景展望》的报告中指出，当前我国肉牛养殖面临饲草料成本高涨和产品价格回落的双重压力。从短期看，虽然我国当前活牛和牛肉价格下滑严重，但繁殖母牛存栏全年预计变化不大，活牛价格后半年会逐步止跌回升，但价格调整空间有限。从长期看，我国肉牛产能基本保持稳定，肉牛产能低于消费需求的总体趋势没有改变。“肉牛产业是整个农业生产系统中的重要枢纽，是农业生产系统良性循环的必备产业，今后畜牧业中肉牛产业的比重将进一步提升，并且，只有适度规模养殖才能保证稳定的经济效益。”王明利说。
在提高肉牛饲料转化效率的途径专题，巴西圣保罗大学副校长Luiz Gustavo Nussio教授指出，目前巴西肉牛产业的发展道路在很多方面值得中国借鉴。巴西重要的两大肉牛综合体系统分别是谷物轮作（大豆-玉米+牧草-大豆）和草豆轮作系统（大豆-肉牛-大豆）。同时，为了满足集约化肉牛生产的需要，牧草加工储藏技术也显得尤为重要，通过了解牧草季节性生物量沉积规律，进行适宜的全株玉米青贮制作，可有效提高肉牛饲料转化效率。
加拿大农业与农业食品部Lethbridge研究中心Wenzhu Yang研究员作了题为《饲料和饲养管理技术在提高肉牛饲料转化效率中的应用》报告。他指出，饲料转化效率是肉牛生产中可控的关键盈利因素，粗饲料的纤维素消化率是提高饲料转化效率的关键；科学的饲料加工和有效的饲养管理是提高精饲料转化效率的有效方法；饲料添加剂是有效、广泛应用提高饲料转化效率的重要营养策略之一；非常规饲料的正确应用可以增加肉牛饲料来源，改善饲料转化效率，降低生产成本，增加盈利。
来自全国高校和科研单位，肉牛主产区大型肉牛养殖企业负责人，饲料、兽药和设备供应商企业代表共500余人出席了本次会议。
（中国农业大学动物科技学院供图）
中国科技网2023年6月28日
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